Si envasas o vendes miel, el etiquetado de origen cambió el 14 de junio de 2026: ya no basta con nombrar los países, hay que indicarlos todos, en orden decreciente y con el porcentaje exacto de cada uno. Lo exige el Real Decreto 68/2025 y ya está en vigor. Aquí tienes qué debe llevar tu etiqueta de miel en 2026 y, más importante, cómo justificar esos porcentajes cuando te los pidan.
Actualizado el 13 de agosto de 2026.
Qué exige el etiquetado de la miel desde el 14 de junio de 2026
La norma es el Real Decreto 68/2025, que modifica la Norma de calidad de la miel para transponer la Directiva (UE) 2024/1438, la de los llamados «productos del desayuno». Se aplica desde el 14 de junio de 2026 y concreta tres obligaciones:
- Todos los países, con porcentajes. Si tu miel procede de más de un país, la etiqueta debe listar cada país de recolección en orden decreciente por peso y con el porcentaje que representa. España no ha usado la simplificación que permitía la directiva (indicar solo los cuatro mayores): aquí van todos, cada uno con su cifra.
- En el campo visual principal. El origen no puede esconderse en la contraetiqueta: los países se indican en el campo visual principal del envase, donde el cliente mira primero.
- Envases pequeños, códigos de dos letras. En envases de menos de 30 gramos puedes sustituir los nombres de países por códigos de dos letras (ES, PT, UA…).
Ojo: nombrar el país no es la novedad. En España era obligatorio desde 2020 con el RD 523/2020. Lo nuevo de 2026 son los porcentajes, el orden decreciente y que la regla pasa a ser europea, no solo española.
Así queda tu etiqueta: antes y ahora
| Elemento | Antes (RD 523/2020) | Desde el 14/06/2026 (RD 68/2025) |
|---|---|---|
| Países de origen | Obligatorio nombrarlos | Obligatorio nombrarlos todos |
| Porcentaje por país | No se exigía | Obligatorio en mezclas, en orden decreciente por peso |
| Ubicación | En la etiqueta | En el campo visual principal |
| Envases de menos de 30 g | Sin regla específica | Se admiten códigos de dos letras (ES, PT…) |
| Margen de error | Sin regla específica | Tolerancia del 5 % por cada parte de la mezcla, según tu documentación de trazabilidad |
Por qué la UE se ha puesto seria con la miel
En la acción coordinada «From the hives», la Comisión Europea analizó la miel que entraba en la UE y el 46 % de las muestras importadas resultó sospechosa de adulteración con siropes. El origen con porcentajes en la etiqueta es la respuesta: que se sepa exactamente qué hay en cada tarro.
La tolerancia del 5 % sale de tu trazabilidad
El detalle que casi nadie cuenta está en cómo se comprueban los porcentajes. La norma admite una tolerancia del 5 % para cada parte de la mezcla, «calculada a partir de la documentación de trazabilidad del operador». Traducción: ante una inspección no vale lo que ponga la etiqueta, vale lo que digan tus registros.
Para sostener un «España 60 %, Ucrania 40 %» necesitas tres cosas: los lotes de entrada con su país de recolección y sus kilos, el registro de cada mezcla (qué lotes entran y en qué proporción) y el lote de salida vinculado a esa mezcla. Es la mecánica de trazabilidad por lotes que ya te exigía el Reglamento 178/2002; te la contamos aplicada a este año en la guía de normativa de trazabilidad 2026.
Etiqueta que no cuadra, expediente que llega
El control del etiquetado de calidad lo hacen las comunidades autónomas, y el marco estatal —la Ley 28/2015 de defensa de la calidad alimentaria— fija multas de hasta 4.000 € en infracciones leves, hasta 150.000 € en graves y hasta 3.000.000 € en muy graves. Declarar porcentajes que tus registros no respaldan no es un despiste: es información que induce a error. Aquí explicamos cómo funcionan las sanciones de trazabilidad.
Cómo cumplir sin ahogarte en papeles
- Pide a cada proveedor el país de recolección de cada lote y guarda el documento que lo acredita.
- Registra cada entrada: proveedor, lote, país y kilos.
- Anota cada mezcla: lotes que entran, kilos de cada uno y lote de salida que generas.
- Calcula los porcentajes sobre la mezcla real que envasas, no sobre la receta teórica, y llévalos a la etiqueta en orden decreciente.
- Si envasas monoorigen de España, indícalo igualmente en el campo visual principal, y que tus lotes puedan demostrarlo.
Todo esto en papel o en Excel se aguanta dos semanas; a la tercera aparece el hueco sin rellenar. Con Trazamentalia registras entradas, mezclas y lotes de salida en segundos desde el móvil, y la documentación de cada tarro queda ordenada y lista para el día que llame la inspección.
Preguntas frecuentes
¿Puedo seguir vendiendo la miel etiquetada antes del 14 de junio de 2026?
Sí. Lo etiquetado antes de esa fecha puede venderse hasta agotar existencias, con un tope de 18 meses: como muy tarde, el 14 de diciembre de 2027.
Solo envaso miel recolectada en España, ¿me afectan los porcentajes?
Los porcentajes se exigen cuando la miel procede de más de un país. Si toda tu miel se recolecta en España, basta indicar España como origen en el campo visual principal, y tus registros de lotes deben poder demostrarlo en una inspección.
¿Cómo se comprueban los porcentajes de la etiqueta en una inspección?
Con tu documentación de trazabilidad: la norma admite una tolerancia del 5 % por cada parte de la mezcla calculada a partir de esos registros. Sin lotes de entrada por país y sin registro de mezclas no hay forma de justificar la etiqueta.
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