Las carpetas de albaranes ya no bastan. Ante una inspección tienes 4 horas para reconstruir el historial de un producto: eso solo se resuelve en digital.
Durante años la trazabilidad se ha llevado en carpetas de albaranes y cuadernos. En 2026 eso ya no basta: la ley exige poder reconstruir el historial de un producto en digital, en 4 horas. Este es el porqué del salto y qué ganas al darlo.
El papel no es ilegal, pero es lento y frágil justo cuando más lo necesitas. Ante una inspección tienes que cruzar decenas de albaranes a mano para seguir un lote; si falta una hoja, se moja o se traspapela, la cadena se rompe. Y la norma ya no pide «tener los papeles»: pide recuperar y demostrar la información de forma inmediata.
| En papel | Digital | |
|---|---|---|
| Buscar un lote | Minutos u horas cruzando carpetas | Segundos |
| Regla de las 4 horas | Muy difícil de cumplir | Se cumple de sobra |
| Errores de copia | Frecuentes | Prácticamente cero |
| Etiquetas y QR | A mano, una a una | Automáticas |
| Riesgo de pérdida | Alto (papel se estropea) | Copia de seguridad |
El historial de cualquier producto, con sus lotes y fechas, listo al instante ante una inspección.
Se acabó rellenar registros a mano y buscar albaranes. Lo que antes eran horas, ahora son segundos.
Los datos se registran una vez y viajan solos hasta la etiqueta. Sin copiar números a mano.
Poder demostrar de dónde viene cada producto es un argumento de venta ante tus clientes.
Lee tus albaranes por foto (OCR), gestiona lotes y sublotes, y genera etiquetas con QR y zona FAO automáticamente. La trazabilidad del pescado, resuelta desde 9 €/mes. Es el modelo que llevamos al resto de sectores.
No hace falta cambiar tu forma de trabajar ni ser experto en informática. Un buen sistema se adapta a tu operativa: sigues recibiendo albaranes y vendiendo como siempre, solo que ahora todo queda registrado y recuperable sin esfuerzo. Empiezas por lo básico —lotes, albaranes y etiquetas— y en poco tiempo tienes la trazabilidad al día.
No. Se trata de digitalizar lo que ya haces (recibir, transformar, vender) para poder recuperarlo al instante. La operativa del día a día apenas cambia.
Mucho menos que una sanción. Para pescaderías, Pescader-IA arranca en 9 €/mes. Para otros sectores preparamos soluciones con el mismo enfoque asequible.
Estamos llevando el mismo método a carne, frutas y hortalizas, lácteos, aceite y hostelería. Mira tu sector o escríbenos.
Empieza por tu sector y ten el cumplimiento resuelto sin papeleo ni sustos en la próxima inspección.