La trazabilidad del pescado es de las más exigentes: zona de captura FAO, arte de pesca, método de producción y lote en cada venta. Y desde 2026 es digital y obligatoria.
Obliga a la trazabilidad digital de los productos de la pesca y la acuicultura desde enero de 2026, además del etiquetado de origen (zona FAO, arte y método).
Desde 2026, la trazabilidad ya no vale en papel: ante una inspección o una alerta, tienes que poder reconstruir el historial completo de un producto en formato digital, en un plazo máximo de 4 horas. No hacerlo puede suponer sanciones de hasta 600.000 €. El detalle de qué norma aplica a cada caso lo tienes en la guía de normativa 2026.
En la práctica, todo se resume en tres preguntas que debes poder responder de cada producto: de quién lo recibo, qué le hago y a quién se lo entrego — siempre con su lote y su fecha.
Para el pescado ya tenemos la solución en marcha: Pescader-IA, un software que digitaliza la trazabilidad sin papeleo — lee tus albaranes por foto, gestiona lotes y sublotes, y genera etiquetas con QR y zona FAO. Desde 9 €/mes.
Te decimos en 10 minutos qué te exige la normativa en tu sector y cómo cumplirla sin complicarte.
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